オーガニックのアマランサスとキヌアはいつも成城石井さんでお世話になっています。
どちらも毎日食べているお粥に入れて炊いています。
有機アマランサス 400g入り ペルー産
100g当たりの栄養成分
エネルギー 360kcal
たんぱく質 11.1g
脂質 4.9g
炭水化物 67.8g
食塩相当量 0g
亜鉛 2mg
鉄 5.2mg
マグネシウム 197mg
有機キヌア 400g入り ペルー産
100g当たりの栄養成分
エネルギー 363kcal
たんぱく質 14.6g
脂質 4.7g
炭水化物 65.5g
食塩相当量 0g
鉄 3.1mg
マグネシウム 160mg
ビタミンB1 0.47mg
アマランサスってすごく細かいから洗ってもざるでは流れていってしまう。
そこで茶こしで洗っています。人差し指と親指で茶こしに入れたアマランサスとキヌア
をギュッギュッとこすり洗い。
最初食べ始めたときはそのままホイッと洗わず研いだお米に投入。
すごーく雑穀なにおいがする。これは洗わないとダメですね。
茶こしの金属部分にアマランサスとキヌアがはさまってしまうので
茶こしを洗うのもけっこうめんどうです。
それでも肥満の母に食べさせるために毎日せっせとアマランサスとキヌアを洗っています。
洗いながらももともと日本にない植物だしこれって粟とか稗とかに
そろそろ変えてもいいかなと思っています。
粟とか稗よりアマランサスやキヌアのほうが手に入りやすいってなんだかへんな感じですね。
コメント